Histoire

L'étymologie du mot AL ATIKA existe dans la langue Arabe pour signifier le caractère le plus ancien du sujet. Donc il peut remonter à l'ère ou l'olivier a existé sur terre. La Tunisie, terre d'olivier depuis des milliers d'années. Cet arbre légendaire et historique est emblème, non seulement, de robustesse, de fierté et d'immortalité mais marque aussi la culture et surtout la gastronomie du pays. AlAtika dispose des plus prestigieuses oliveraies gorgées de soleil du centre de la Tunisie. Elle œuvre à vous offrir la meilleure huile d'olive extra vierge grâce à sa parfaite maîtrise de la tradition oléicole tunisienne et de l'ancestral savoir-faire agronomique méditerranéen.



Produits

Indispensable dans toutes les recettes, notre huile d'olive apporte à vos chefs-d'œuvre culinaires une touche typiquement méditerranéenne enrobée de parfums d'antan, de saveurs fraiches et de sensations uniques. Quel que soit votre goût et vos désirs en matière d'huile d'olive, Al Atika est prête à vous séduire. Grâce aux différents cultivars cultivés dans nos luxueuses oliveraies, nous produisons des huiles qui couvrent un large spectre de goûts et d'expériences gustatives uniques. Nos huiles si généreuses vous proposent un parfait équilibre entre un goût doux, une acidité délicate et un fruité explosif et incarnent ainsi toutes les propriétés de qualité de notre terroir si original et authentique.

Al Atika Premium, notre produit phare et exclusif, provient de la transformation 100% naturelle d'une fine sélection des meilleurs fruits du légendaire cultivar national « Chemlali-Sahli ». Cueillis manuellement dans des oliveraies millénaires héritées de nos ancêtres phéniciens fondateurs de Carthage, l'huile issue de ses fruits témoigne de la fidèle transmission de l'expertise oléicole au fil des générations et des civilisations. Caractérisée par sa délicate acidité, sa richesse aromatique et ses multiples vertus sur la santé cette huile se distingue par une teneur élevée en polyphénols.



Processus

Surveillées de très près depuis la floraison, nos fruits sont gâtés par la générosité du soleil estival et murissent ensuite grâce au froid continental caractéristique de la région de Kairouan. Cueillis naturellement dans une atmosphère familiale qui célèbre les traditions de nos ancêtres, nos olives sont ensuite soigneusement nettoyées et délicatement transportées vers notre presse olive qui illustre le mariage parfait entre pointe de la technologie d'un côté et authenticité du produit de l'autre.



Actualités

La récolte d’huile d’olive a atteint 220.000 tonnes soit 120% par rapport à la campagne précédente 2016/2017, ce qui rend la Tunisie le pays avec le plus fort taux de progression du stock d’huile d’olive dans le monde et la classe au second rang mondial derrière l'Espagne, selon le conseil oléicole international (COI).
Découvrez notre nouveau produit Al Atika Premium issu de nos oliveraies de 140 hectares situées au centre de la Tunisie plus précisément au sud d’Al Qayrawan. Cette terre appartient à la famille Chemli depuis des générations. Al Atika Premium est un produit de haute qualité soigneusement sélectionné. Cette huile est faite avec 100% d'olives tunisiennes, triées et transportées au moulin. Extraites dans l'heure, l'huile est rapidement conditionnée afin de préserver son goût et sa texture pour une expérience culinaire unique. Elle est obtenue en quantité limitée, avec les meilleures olives récoltées chaque année.
L’huile d’olive vierge extra est un produit très utilisé dans la gastronomie, grâce à sa saveur exceptionnelle, et aux multiples propriétés dont elle dispose pour la santé.
Les 10 principaux bienfaits sont :
1) Elle aide à perdre du poids
2) Elle soulage différents types de douleurs
3) Elle prévient la dégénération mentale
4) Elle a des propriétés anti-cancer
5) Elle combat le diabète
6) Elle fortifie le système immunitaire
7) Elle diminue la pression artérielle
8) Elle régule le cholestérol
9) Elle lisse les cheveux
10) Elle hydrate naturellement la peau

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